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LE DIECI RICETTE

La Sardegna ha davvero tantissimi sapori da scoprire, in questo articolo vedremo le 10 ricette migliori della cucina sarda.

1 FREGULA

Le palline di pasta di semola, piatto della cucina contadina, abbinate ai frutti di mare, arselle soprattutto.

2 TRATTALIA

La coratella di agnellino o capretto avvolta negli intestini: piatto saporito, cotto a fùrria fùrria (gira e rigira) sul fuoco.

3 SIZZIGORRUS

Le lumache, piatto rustico tipico del Cagliaritano: condite con sugo di pomodoro e peperoncino.

4 MAIALETTO

Il porcetto cotto alla brace: immancabile nei menu della tradizione pastorale.

5 MIRTO

Digestivo-nettare tutto naturale ricavato dalle bacche del mirto: si produce solo in Sardegna.

6 PANADA

Un involucro di pasta fillo della cucina spagnola ripieno di agnello, anguille o verdure.

7 PARDULE

Il dolce tipico del sud dell’Isola: canestrini di pasta ripieni di ricotta, zafferano e buccia di limone.

8 BOTTARGA

Le uova del muggine salate ed essiccate: da consumare come antipasto ma anche gli spaghetti diventano divini.

9 COUS COUS

Sapori africani nell’isola di San Pietro: a Carloforte lo preparano sia con verdure sia con carne.

10 CULURGIONIS

Piatto ogliastrino da Oscar: fagottini di pasta ripieni di patate, formaggio e mentuccia. Al sugo o fritti (una delizia).

 

 

 

 

 

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