INSULA SARDINIA EXPERIENCES Restaurant

À Porto Cervo Marina , chez Insula Sardinia Experiences, sur la Via della Marina, l'excellence des produits alimentaires et œnologiques régionaux, la qualité et l'authenticité des ingrédients locaux donnent vie à une offre gastronomique et œnologique unique, éco-responsable et savoureuse.

Au restaurant Insula Sardinia Experiences, savourez une sélection des meilleures grillades de viandes et de fruits de mer de l'île. Du petit-déjeuner au déjeuner, de l'apéritif au dîner et aux digestifs, découvrez une variété de menus uniques, sains et délicieux, à accompagner de vins fins, de boissons et de cocktails.

Les saveurs les plus authentiques de la Sardaigne se retrouvent dans la diversité des expériences sensorielles et des plats élaborés avec un parfait mélange de tradition et d'innovation.

Né comme incubateur et accélérateur d'entreprises, Insula est le réseau de promotion de la région Sardaigne, promu par Cipnes, un organisme public qui, par le biais de sa division Agroalimentaire et Marketing territorial, dirigée par Massimo Masia, favorise le développement de filières de production régionales de qualité.

Masia est également représentante du programme « Insula Sardinia Quality World » et explique que l’objectif du projet est de « révéler la véritable âme de la Sardaigne ».

À Porto Cervo, nous accueillons un espace du programme Insula . Il s'agit d'une vitrine qui allie promotion, implication institutionnelle et commercial. Nous y avons un restaurant de petite chaîne avec un showroom, servant à présenter les produits de toutes les entreprises membres. « Cet espace », explique-t-il, « est destiné à la fois à mettre en valeur le travail de nos designers et artisans partenaires, que nous présentons chaque semaine en rotation, et à valoriser les produits de diverses entreprises agroalimentaires sardes. »

Dans ce restaurant à circuit court, le menu est élaboré exclusivement à partir de produits provenant de ses membres, qui livrent l'intégralité de leur production à la plateforme Insula.

Des soirées sont également organisées avec des expositions et des ateliers d'artisans, allant de la fabrication de pâtes fraîches au corail et à la céramique.

Salle d'exposition d'artisanat traditionnel, INSULA

Le projet comprend également d'autres circuits gastronomiques et œnologiques. Chez Insula Pizza Gourmet, par exemple, vous pourrez déguster une pizza légère et savoureuse, au levain naturel et à maturation lente, garnie de confitures, de fromages, de charcuterie et de légumes et poissons sardes.

À l'Insula Sardinia Lounge, découvrez une sélection des meilleurs vins, bières artisanales, liqueurs, spiritueux et cocktails, tous exclusivement produits en Sardaigne. Vous y trouverez également un showroom où acheter des produits alimentaires et viticoles sardes, ainsi que des créations de designers et d'artisans d'exception. Cet été, une nouveauté fait son apparition : « Tapas et Vins de Sardaigne ».

« Nous proposons ici des menus dégustation pour l'apéritif », souligne Masia, « qui comprennent des échantillons de plats typiques tels que le 'morzo di maialetto', le 'morzo d'agnello' ou le 'culurgione in crema di formaggio', accompagnés de vins de nos domaines viticoles membres. »