S’OLLASTINU RESTAURANT, SEASON 2025

 

 

Si trova nel cuore del Sud-Est della Sardegna, a Castiadas, all’interno del Cala Sinzias Resort, e rappresenta una destinazione imperdibile per tutti gli amanti della buona cucina.

È il ristorante S’Ollastinu, aperto nell’estate 2022, che si caratterizza per il suo profondo legame con il territorio e la valorizzazione delle materie prime locali, selezionate con cura dallo chef Carlo, supportato dalla sua brigata di cucina e di sala. Entrando nel ristorante, i clienti sono accolti dalla spettacolare cucina a vista, dove si creano piatti unici e innovativi, che combinano i sapori e i profumi mediterranei.

La proposta culinaria è una cucina sarda rivisitata in chiave gourmet, che riesce a reinterpretare con eleganza la tradizione isolana. A ogni preparazione viene dedicata una meticolosa attenzione nella scelta degli ingredienti e nella cura di ogni dettaglio.

 

 

Il menù di S’Ollastinu punta a conquistare anche i palati più esigenti, con una proposta culinaria che riesce a ‘sposare’ i sapori dell’Isola con le contaminazioni internazionali. Il risultato è un perfetto equilibrio tra la tradizione e la modernità. I piatti, ispirati alla cucina mediterranea, sono accompagnati da una varia e attenta selezione sulla carta di vini, curata dal maître Riccardo, che comprende etichette locali e internazionali, tutte pensate per esaltare i ricchi e variegati sapori delle pietanze e per regalare agli ospiti un’esperienza enogastronomica completa.

L’eleganza degli arredi e l’atmosfera raffinata del cocktail bar completano l’esperienza offerta dal ristorante. Il viaggio sensoriale si conclude con i dolci, veri e propri capolavori, più che dei semplici dessert: esperienze da assaporare e ricordare, firmate dalla pasticcera Mariangela, la cui creatività aggiunge un tocco unico e inconfondibile al finale del percorso gastronomico.

 

 

La passione e l’amore per la ristorazione di S’Ollastinu si riflettono nell’attenzione che viene riservata e dedicata a ciascun ospite. Ogni dettaglio è pensato per assicurare un servizio impeccabile e un’accoglienza calorosa, che fanno sentire ogni cliente unico e speciale. “Voglio che i nostri ospiti, una volta entrati nel nostro cocktail bar e nel ristorante S’Ollastinu”, racconta Giacomo Contu, general manager del Cala Sinzias Resort, “si facciano trasportare dalle emozioni che l’atmosfera e il nostro staff riusciranno a regalare”. S’Ollastinu non è, dunque, solo un semplice ristorante, ma un luogo dove la tradizione culinaria sarda incontra l’innovazione gourmet, e dove è possibile immergersi in un’esperienza gastronomica unica e indimenticabile. Che si tratti di una cena romantica, una serata tra amici o una celebrazione speciale, questo è il posto ideale, per vivere dei momenti all’insegna del gusto e della convivialità.